Andere Producten

  • Tobikko - Vliegende Vis
  • Zalmeitjes
  • Foreleitjes
  • Harus - Haringeitjes
  • Zwarte of Rode Lompeitjes
  • Koningskrab
  • Gerookte Zalm
  • Saffrran
  • Truffel - Morille
  • Pistaches & Pine nuts
  • Foie Gras et Terrines
  • Aziatische producten
Tobikko - Vliegende Vis

Zalmeitjes

Wetenschappelijke benaming: ONCORHYNCHUS KETA

Oorsprong : ALASKA - USA

Ingredienten: zalmeitjes, zout

  • Verpakking: plastic zak van 1,360 kg - plastic vlootje van 1 kg
  • Toestand: bevroren
  • Houdbaarheid: 24 maanden

Eindproduct:

  • Verpakking: variable
  • Toestand: variable
  • Houdbaarheidsdatum: vers = 2 maanden gepasteuriseerd = 6 maanden bevroren = 18 maanden
  • Bewaartemperatuur: vers = tussen -1°C en 3°C
    gepasteuriseerd = tussen 1°C en 6°C
    bevroren = - 18°C

Foreleitjes

Wetenschappelijke benaming:ONCORHYNCHUS MYKISS

Oorsprong : Frankrijk

Ingredients: foreleitjes, zout

Grondstof:

  • Verpakking: plastic zak van 3 kg
  • Toestand: bevroren
  • Houdbaarheid: 18 maanden

Eindproduct:

  • Verpakking: variable
  • Toestand: gepasteuriseerd (semi-conserven)
  • Houdbaarheidsdatum: 6 maanden
  • Bewaartemperatuur: tussen 0°C en 4°C
    Niet invriezen

Kleur: doorschijnend oranje

Smaak: Vers en heerlijk geparfumeerd - fijne smaak

Eindverpakking:

  • Vacuum glazen potten:
    • 50 gr
    • 100 gr
    • 500 gr
    • 1000 gr
Harus - Haringeitjes

Wetenschappelijke benaming:CLUPEA HARENNCUG

Oorsprong : ESPAGNE

Grondstof :

  • Verpakking:glazen potten van 950 gr
  • Toestand: gepasteuriseerd
  • Houdbaarheid: 18 maanden

Eindproduct :

  • Verpakking: variable
  • Toestand: gepasteuriseerd
  • Houdbaarheid: 6 maanden
  • Bewaartemperatuur : tussen +1°C en +6°C

Kleur: zwart

Smaak: lichtjes gerookt en bijzonder smaakvol

Eindverpakking:

  • Glazen potten:
    • 50 gr
    • 100 gr
    • 500 gr
    • 950 gr
Zwarte of Rode Lompeitjes

Scientific name: CYCLOPTERIDAE ou CYCLOPTERUS LUMPUS

Oorsprong : Ijsland

Ingredienten :

  • Lompeitjes (96%)
  • Zout
  • Specerijen
  • Kleurstoffen: zwart = E102, E110, E151; rood = E110, E124
  • Bewaarmiddel: E211
  • Antioxidans: E330
  • Smaakversterker: E621

Toestand van het product: gepasteuriseerd (semi-conserven)

  • Uiterste houdbaarheid: 6 maanden
  • Bewaartemperatuur: Tussen 1°C en 6°C
  • Kleur: zwart of rood
  • Smaak: vis
  • Eindverpakking:

    • Glazen potten:
      • 50 gr
      • 100 gr
      • 500 gr
      • 1000 gr
KONINGSKRAB

KONINGSKRAB UIT NOORWEGEN

De Noorse Koningskrab is afkomstig uit de Kamchatka maar immigreerde naar de Noorse wateren (de Barentszzee) tot groot geluk van de vissers die er geld mee verdienen. Dit overheerlijke gerecht kan tot 15 kilo wegen en wordt maximaal 2 meter groot. Het vlees is vast, stevig en verfijnd.


KONINGSKRAB UIT ALASKA

Gerookte Zalm

Wij verkopen niet alleen gerookte steur om uw smaakpapillen te strelen, maar ook:

  • gerookte zalm uit Noorwegen
  • gerookte zalm uit Schotland
  • gerookte zalm uit Ierland
  • gerookte heilbot uit Groenland
  • gerookte palingfilet uit Nederland
  • gerookte forelfilet uit Turkije

Saffrran

De meest kostbare specerij ter wereld, saffraan, is afkomstig van de gedroogde stamper van de Crocus sativus Linnaeus, een bloem die een keer per jaar bloeit. De stampers die in de vroege ochtenduren worden geplukt, worden heel voorzichtig met de hand van de bloem verwijderd en daarna gedroogd, getest, gesorteerd, en verpakt opdat het unieke en voortreffelijke aroma van dit plantaardige goud bij de consument zou terechtkomen.

Verkrijgbaar in draadjes of in poeder, onder verschillende, eventueel te personaliseren verpakkingen.

Wetenschappelijke benaming:CROCUS SATIVUS

Oorsprong : IRAN

Oogstgebied: KHORASAN

Ingredienten : Stamperselectie voor saffraan = ・Targhol"

Toestand van het product: Droog en kwetsbaar

Bewaring: op een droge en donkere plaats

Uiterste houdbaarheid: 48 maanden

Colour: dark red

Fragrance and flavour: Saffron has a strong taste and a dry fragrance

Truffel

Truffel, ook wel ≪zwarte diamant≫ genoemd, is een paddestoel die onder de grond groeit en tijdens de wintermaanden wordt geoogst. Opdat de truffel zich goed zou kunnen ontwikkelen, moet aan drie voorwaarden zijn voldaan: een kalkhoudende bodem, een Middellands-Zeeklimaat, en een boom die als gastheer optreedt. Eik lijkt de beste bondgenoot voor deze varieteit, maar de productie wil wel eens grillig verlopen, zodat die niet elk jaar kan worden verzekerd.

Truffel is het onbetwiste paradepaardje en het meest emblematische product van de Franse gastronomie. Deze paddestoel bezorgt verfijnde gerechten een weergaloos parfum.

Wetenschappelijke benaming:MELANOSPORUM

Oorsprong : France

Ingredienten: truffel, water, zout

Bewaartemperatuur: omgevingstemperatuur (te bewaren op een droge plaats)

Toestand van het product: gesteriliseerd

Nettogewicht :

  • 25 gr (voor de zomertruffel)
  • 18 gr (voor de wintertruffel)

Winter truffle

Verpakking : Glazen pot

Kleur: Zwart

Pistaches


Pine nuts

Foie Gras en Terrines

Onze specialiteiten: Eendenleverpastei in doek en ganzenleverpastei in doek








GANS :

Ingredienten: ganzenlever, Sauternes, zout, specerijen, bewaarmiddel.

Presentatie: rond 60 mm

Gewicht: +/- 1000 g

Verpakking: zeefdoek aan de uiteinden gesloten met 1 rood en wit touwtje, vacuum plastic zakje

Bewaring: + 4°C

Uiterste houdbaarheid: 21 dagen

EEND:

eendenlever, Pineau Blanc, Muscat de Rivesaltes, zout, specerijen, bewaarmiddel.

Presentatie: rond 60 mm

Gewicht: +/- 1000 g

Verpakking: zeefdoek aan de uiteinden gesloten met 1 rood en wit touwtje, vacuum plastic zakje

Bewaring: + 4°C

Uiterste houdbaarheid: 21 dagen

Op verzoek bezorgen wij u een volledig overzicht van onze foies gras en terrines van vis en vlees.

Aziatische producten

Met het nemen van een aandeelhouder sinds 2009 met het Duitse bedrijf JIK GmbH Asian Food (Japan Import Kurier) in Dusseldorf, heeft Caspian Tradition toegevoegd aan zijn artikelen een zeer waaier selectie van Aziatische producten. Van rijst of andere pasta ravioli tot wasabi, door de onvermijdelijke sojasaus, kunnen je creaties versierd worden dank onze viseieren om uw gasten te verrassen.

Catalog